2/1④ マナカ飲み歩き旅２８
＜マナカ飲み歩き旅 Ｎｏ２８ 桜通線 国際センター駅＞
「熟成古酒 Elevage」
四間道の日本酒の熟成古酒のBAR。
開店した当時から１年に１回ぐらい来てるけど、もう４周年を迎えたとのこと。
１杯目は２００８年ものの「元禄」という、元禄時代のレシピを再現した
宮城のお酒。古酒はワイングラスでその色あいと芳香を楽しむもの。
琥珀色が美しく、グラスの中の甘い香りがふわっと鼻の奥に広がりました。
２杯目は１９９９年の「ナイショの山廃」。
大垣市の渡辺酒造のもので「渡辺あさ」という
４代目の杜氏の名がネーミングされています。
ウイスキーとワインの間を行ったり来たりというような味わいでした。
金山寺みそとクリームチーズのカナッペ。
開店当時は馴染んでなかった一枚板のケヤキのカウンターも
だんだんいい感じになりつつあります。
参考：
睡龍（2016.04.30）
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